Rachelle Verhage

Soms is het leven gewoon beter in tortilla-formaat. Toch? Deze tortilla’s zijn fris, pittig en perfect in balans: sappige garnalen, knapperige asperges en een romige, spicy saus die alles bij elkaar brengt. En het mooiste? Ze zijn zó klaar (my favorite cup of tea). Ingrediënten (voor 2 personen – ca. 6 tortilla’s) 1 kleine verpakking

Van een van “mijn” vrouwen uit mijn Hot&Healthy traject kreeg ik de volgende vraag: “Volgende week ben ik een paar dagen onderweg. Any tips voor mealprep voor in de auto?” Geweldig leuke vraag, die ik natuurlijk klassikaal ga beantwoorden in deze blog. Ik geef je diverse tips, recepten én tools die super handig zijn. Daarbij

Oprecht, de Bounty is mijn favoriete reep. Niet heel gezond (maar af en toe kan wel hè). Daarom bedacht ik een manier waarop ik het vaker kon eten (lang leven kokos) en maakte ik deze Bounty hapjes. Lekker in de diepvries bewaren en af en toe een stukje nemen. Zonder geraffineerde suikers, glutenvrij én superlekker.

Twix, baby! Of een raider, maar goed i am old. Deze glutenvrije, gezondere versie van een twix zijn weer zo’n (mealprep) pareltje in je koelkast of diepvries. Lekker op de pak. Ik eet vaak een stukje na het eten, lekker even voor de smaak of wanneer ik voel dat ik trek krijg in iets zoets

Voor een flinke portie bamisoep kun je me wèl wakker maken. En als ik ziek ben is dit mijn go-to-dish en moet je me ervoor wakker maken. Naast een schaaltje witte rijst is dit alles wat ik dan wil (en soms kan) eten. Hoe je het maakt? Heel simpel.  Ingrediënten (voor 2/3 personen) 250 g

Snel & gemakkelijk Dahl recept Ben je klaar om je smaakpapillen te verrassen en je avondeten een upgrade te geven, zonder dat je uuuuuuuuuren in de keuken staat? Maak kennis met dahl: de superster van de Indiase keuken. Denk aan comfort food, maar dan met een exotisch tintje en een explosie van smaak waar je

Ik houd van deze pannenkoekjes! Feit: je eet rode linzen (gezond) met water en kruiden maar je hebt het gevoel dat je zoveel meer eet. Love dit soort gerechten. Ik eet ze het liefste met roerei met bieslook (lekker ook wat bieslook door het beslag) of met een lepel hummus, met kiemgroentes en spicy chili

Wat ik maak bij zoete, lekkere trek! Ik ben geen zoetekauw, maar ben ook maar eens mens 😉 Dus soms “moet ik het hebben” en wil ik lekker een zoet ontbijt. Ook voor in mijn praktijk (klik hier) maak ik ze graag als lekkere snack tijdens mijn sessies. Eén van de ingrediënten is dadel (ik

Zijn cranberry’s gezond? Wist je dat cranberry’s een voedzame toevoeging aan je dieet zijn, vooral als je kiest voor de pure en onbewerkte varianten? En dan heb ik het helaas niet over cranberryproducten zoals sap en gedroogde cranberry’s. Deze bevatten (vaak) onnodige toegevoegde suikers. Enfin, veel mensen vinden cranberry’s te zuur en laten ze daarom

Deze soep is zo lekker, zo vol met smaak en warm (naast dat hij letterlijk warm is). Met gepofte knoflook en kurkuma als sterren. Dus naast lekker ook erg gezond. De geuren die uit de oven komen, zowel van de knoflook als van de geroosterde pompoen en winterpeen verwent je reukorgaan en maakt je lichaam

Als kind was ik niet zo dol op spruiten, maar nu ik zelf in de keuken sta, eet ik ze super graag. Waarom? Omdat ik ze niet kook en dan opeet, maar er een feestje van maak. Zoals je mij inmiddels kent. Hoe? Dat laat ik je in dit recept zien. Spruiten zijn trouwens mega

Of ik een gezondere versie kon bedenken voor de appel-kaneeldonuts van de HEMA. Natuurlijk. Ik ben dan wel niet zo’n zoetekauw, maar kan er wel een craving naar hebben. Deze appel-kaneeldonuts (het zijn eigenlijk meer broodjes) zijn wat mij betreft erg lekker. Vooral die zonder suiker maar met (rauwe) honing.  Wat heb je nodig? Voor

Let op, veel ingrediënten Ik val gelijk met die welbekende deur in huis, dit is een bewerkelijker recept als in: flink wat ingrediënten. Als je ze eenmaal in huis hebt is het maken gemakkelijk. Je kunt overigens ook Gado Gado saus kopen waar je alleen water bij moet doen, maar het zelf maken is zoveel

Leuk verhaal: onze oudste zoon (25 jaar) moest altijd kokhalzen bij de geur van rode kool, laat staan dat hij het zou eten. We hadden dan ook een afspraak dat hij nóóit rode kool hoefde te eten en te ruiken (we aten het als hij bijvoorbeeld bij een vriendje at). Enfin. Nu hij het huis

Niet iedereen houdt van kikkererwten en dat snap ik. Ik moest ze ook leren eten, maar nu houd ik ervan en eet ik ze heel vaak. Dit simpele (gooi alles in de pan en roer) recept is zo lekker! Vooral met witte rijst, wat stukjes komkommer en verse koriander. De saus is ook lekker om

Pompoenpuree, ik vind het lekker én het is zo veelzijdig. Ik roer een schep door mijn warme fruit (ontbijt) of een flinke klodder op je yoghurt. Of door een lekker sausje, of dressing. Ook lekker op een vleesgerecht. Enfin. The sky is the limit. Plus, gezondheidsvoordeel, je hebt direct al een portie extra groente binnen.

Nu zal het voor niemand een geheim zijn dat ik niet plantaardig eet. Sterker nog, ik geloof dat ik af en toe (biologisch, zonder medicijnen) vlees nodig heb. Ik ken mijn lichaam inmiddels. Dat neemt niet weg dat ik zeker wel plantaardig eet (niet elke dag vlees), zoals deze falafel. Snel, simpel en lekker. Just

In een stamp(pot), op een geroosterde boterham, een tosti, óf in een frisse salade. Ik vind deze salade heerlijk, zeker met dat zuurtje, zoete van de rozijnen en de spice van de cayennepeper. Laat je me weten wat je ervan vindt?